Gratis seminar 'Listeria is geen risico, hoe dan?'

14 mei 2020 (12:00) - (17:00)

Gratis seminar donderdag 14 mei 2020: 
Listeria is geen risico, hoe dan?

Houdbaarheidstermijnen staan onder druk. Met regelmaat wordt Listeria aangetroffen. Van consumenten kan niet worden verwacht dat zij het gevaar voor Listeria zelf beheersen. Listeria is niet weg te denken. Ontwikkelingen stapelen zich op. Waar kunt u zich op voorbereiden en wat kunt u nu doen?

Volg dit seminar waarbij er inzicht wordt gegeven door drie partijen: machinefabrikant Avure Technologies, adviesbureau KTBA en laboratorium Mérieux NutriSciences. KTBA zal ingaan op praktijkcases aan de hand van infoblad 85, Avure vertelt over de vernieuwende techniek High-Pressure Processing(HPP) en Mérieux sluit af over procesvalidatie en alle stappen die daarbij horen.

Het unieke aan het programma is een rondleiding op de productielocatie van Pascal Processing onderdeel van Food Tech Brainport. Hier ziet u de HPP machine in werking. De rondleidingen worden ingedeeld u krijgt vooraf bericht bij welke groep u zit.

PROGRAMMA

12:00 uurOntvangst met gratis lunch
12:00 uur1e rondleiding
12:15 uur2e rondleiding
13:00 uurAanvang lezingen:
 
  • Praktijkcases Infoblad 85 door Brenda Kerkdijk KTBA
  • High-Pressure Processing door Jasper van Altena Avure
  • Procesvalidatie door Frank de Bok Mérieux Nutrisciences
  • Quiz
15:30 uurNetwerkborrel
15:30  uur3e rondleiding

CORONA – COVID19

We houden de situatie nauwkeurig in de gaten. We volgen de adviezen van het RIVM.

Alle informatie betreffende dit gratis seminar

Samen tegen voedeselverspilling Sustainable Food Initiative Brainport

Website door Forwart Privacyverklaring Contact