Anne Terhorst (Junior Business Developer) deelt haar ervaringen

20 mei 2021

Bij Food Tech Brainport (FTB) werken we aan een duurzaam en gezond voedselsysteem door innovatieve technologieën toepasbaar te maken voor de voedselverwerkende industrie. Zodat ieder bedrijf dat levensmiddelen produceert innovatieve technologie kan gebruiken om betere producten maken op een efficiëntere manier. Dit doen wij samen met bedrijven, kennisinstellingen, nonprofit organisaties en overheden.

Versterken van de community

De rol die ik heb bij FTB heeft geen vastomlijnd functieprofiel. En heel eerlijk, dat past wel bij mij. Ik voel me namelijk prettig in een rol waar ik mee kan denken over het te bewandelen pad. Het is niet zo dat mijn rol geen enkele kaders heeft. Mijn hoofdtaak: het versterken van de community en het uitbreiden van het ecosysteem van FTB, zodat we nog meer impact maken. Denk hierbij aan het opzetten van clusters waarin verschillende bedrijven samenwerken aan het verwaarden van reststromen, bijvoorbeeld. Momenteel ben ik ook bezig om naast studenten ook young professionals te betrekken bij het ecosysteem van FTB. 

Nieuwe proeffabriek

Daarnaast ga ik aan de slag met een nieuwe proeffabriek waar we valideren hoe we zijstromen (zoals misvormde fruit en groenten) op commerciële schaal kunnen verwerken tot sappen, concentraten en perskoekvezels. In de tweede fase zetten we milde innovatieve technologie in om inhoudsstoffen efficiënt te vervaardigen zodat ze gebruikt kunnen worden als ingrediënt in voedingsmiddelen. Dit doen wij in samenwerking met diverse partners. Mijn taak is het coördineren van verschillende projecten die hierbij opgezet gaan worden. De proeffabriek is momenteel in ontwikkeling, maar het is al mogelijk om met ons met zijstromen aan de slag te gaan en testen te doen. 

Daadwerkelijk stappen zetten

Het mooie aan mijn rol bij FTB is dat ik kan bijdragen aan het verduurzamen van de voedselindustrie door pioniers op het gebied van food écht verder te helpen. Ik help samenwerkingspartners om ideeën concreet te maken. 

Een praktijkvoorbeeld: voor een voedselverwerker heb ik het concept van de proeffabriek gevisualiseerd. De droom omgezet naar een concrete mindmap. Dat heeft inzichten opgeleverd waardoor een volgende stap gezet wordt in de doorontwikkeling van de proeffabriek. Daar word ik blij van.

Zou het niet fantastisch zijn als we als dit dé plek is waar je met innovatieve technologie kunt bijdragen aan maatschappelijke doelen die er zijn? Minder verspilling en volledige verwaarding van grondstoffen en gezondere voeding? Een autoriteit worden op voedselinnovatie. We zijn in ieder geval goed op weg. Food Tech Brainport maakt het écht.

Ook al is mijn rol bij FTB vers, het bevalt me hier meer dan goed!

Meer weten over de proeffabriek of andere projecten van Anne? Neem dan contact met haar op.

Samen tegen voedeselverspilling Sustainable Food Initiative Brainport

Website door Forwart Privacyverklaring Contact Algemene voorwaarden