Dirk van Ledden: organisaties verbinden en verder brengen

3 juni 2021

Vorig jaar februari is Dirk van Ledden ons team gaan versterken. Met jarenlange ervaring en een groot netwerk in de food innovatie sector een waardevolle aanvulling. Tijd om met jullie te delen waar Dirk zich bij Food Tech Brainport (FTB) bezighoudt.

Verwonderen, verbazen, verbinden en verder brengen. Dat doe ik bij FTB. Ik houd me bezig met procestechnologie in de voedingsmiddelenindustrie: de inzet van bestaande technologie in een andere markt, of het toepassen van nieuwe technologie in een totaal andere markt. Bijvoorbeeld: een innovatieve vriestechnologie voor organen letterlijk in huis halen en onderzoeken of die technologie ook voor de food sector interessant is. Ik begeleid organisaties in de doorontwikkeling van hun bedrijf, producten en processen. 

Verwonderen en verbazen

In mijn rol probeer ik mensen te prikkelen en aan te zetten tot innovatie. Te verwonderen en te verbazen. En wat word ik er blij van als ik zie dat we met de inzet van technologie waarde kunnen toevoegen.

Neem nu het voorbeeld van een lokaal aardbeienbedrijf: Van der Werf uit Helenaveen. Ik ging met het bedrijf in gesprek over een van de kernprocessen van het bedrijf: het ontkronen van aardbeien. Samen kwamen we tot de conclusie dat dit geen toekomstbestendig proces is. Het ontkronen vindt namelijk plaats in een koude ruimte en het is lastig om geschikt personeel te vinden voor het werk. Door samen te onderzoeken welke elementen in het proces geautomatiseerd zouden kunnen worden, en daarna met een technology provider (van Wees Waalwijk) het gesprek aan te gaan, kwam een business case tot stand. Een paar maanden later werden we uitgenodigd de proefopstelling te komen bekijken. Een robot die het lastige werk overneemt.

En wat bleek? Het werk werd niet alleen even goed gedaan, er bleef zelfs meer vruchtvlees over! Een bijkomend voordeel. Het resultaat voor Van der Werf: een sneller, hygiënischer en toekomstbestendig proces. De kroon op mijn werk? Zien dat het werkt, en zien dat het bedrijf dankzij deze proof of concept inziet dat het anders kan.

Verbinden en verder brengen

Het inzetten van nieuwe technologie kan spannend zijn, een ver-van-mijn-bed-show voor ondernemers die al jaren op dezelfde manier produceren. Maar de markt verandert. Krapte op de arbeidsmarkt, inefficiënte processen en hogere kwaliteitseisen zorgen ervoor dat we op een andere manier moeten gaan produceren. Bij FTB helpen we ondernemers in de zoektocht naar een toekomstbestendig business model. Dat is het mooie van FTB: iedereen die aanklopt helpen we verder. Met kennis, technologie of een naam.

Food Tech Brainport maakt het écht.

Ook een uitdaging? Neem vooral contact op met Dirk, via telefoon of email.

Samen tegen voedeselverspilling Sustainable Food Initiative Brainport

Website door Forwart Privacyverklaring Contact Algemene voorwaarden