Zonder verspilling, gezonde voeding voor iedereen

Met ons netwerk van technology providers, voedselverwerkende bedrijven en onderzoeks- en onderwijsinstellingen gaan we samen voor een toekomstbestendige voedingsindustrie. Wij zijn de toegangspoort tot proces- en productoptimalisatie. We verbinden de voedselverwerkende industrie aan innovatieve technologieën, talent, onderzoek, en kapitaal.

Wij focussen ons op drie thema’s:

Ingrediënten uit (plantaardige) stromen

De voedingsmiddelenindustrie is in toenemende mate op zoek naar natuurlijke én voedzame grondstoffen en ingrediënten. De industrie ziet daarnaast ook steeds meer kansen voor specifieke componenten die gehaald kunnen worden uit grondstoffen of zijstromen. Het gaat hierbij vaak om temperatuurgevoelige ingrediënten waar mild mee moet worden omgegaan. Met mild bedoelen we op relatief lage temperaturen. Dit om smaak, vitamines, antioxidanten en functionaliteiten te behouden.

Bij Food Tech Brainport zetten wij ons in voor de maximale verwaarding van plantaardige stromen waarbij wij gespecialiseerd zijn in het gebruik van reststromen. Van die reststromen helpen we ingrediënten en halffabricaten te ontwikkelen met behulp van de inzet van innovatieve technologieën. Ook denken we graag mee om te komen tot een technisch en economisch haalbare business case. Onze technologieën creëren een 100% puur en kosteneffectief natuurlijk product uit plantaardige stromen.

Ben je producent of verwerker in de voedingsmiddelenindustrie en heb je te maken met zijstromen, reststromen of bijproducten? Of ben je op zoek naar specifieke componenten uit plantaardige stromen? Dan biedt onze kennis, de technologieën die wij aanbieden, en/of ons netwerk wellicht nieuwe marktkansen voor jou als ondernemer.

Projecten binnen dit thema:

Proeffabriek

Biobased Innovations Garden

PPS Reststromen

Paprika Cluster

FOX (Food in a Box)

Food from Food

Succesverhalen binnen dit thema:

VanRijsingenGreen: Alles is waardevol!

VanRijsingenGreen is bekend met de vele mogelijkheden van groenten en is zeer actief in reststroomverwaarding met een bestaande sapfabriek voor wortelen. Met de beschikbare kennis transformeert het bedrijf groenten tot uitdagende nieuwe toepassingen.

Beefy Green: de smaakvolle, hybride burger

Beefy Green heeft een hybride burger ontwikkeld op basis van een reststroom van de oesterzam: de voet. Het resultaat: smaakvolle, houdbare burger!

PeelPioneers: de schillenboer van de toekomst

PeelPioneers zet ‘afval’ succesvol om naar food en feed ingrediënten en chemische bouwblokken.

Oatelli: van haverzemel tot pasta

Bij het verwerken van haverkorrel tot bloem, ontstaat de haverzemel, het vliesje, als bijproduct. Oatelli zocht naar een toepassing voor dit nevenproduct, dat veel te bieden heeft.

Verbruggen Paddestoelen: Feet to Food

De Nederlandse oesterzwamkwekerij Verbruggen Paddestoelen BV broedt op een vernieuwend voedingsingrediënt voor hybride vegetarische producten. 

Banana Puree Pilot Factory

We willen voorkomen dat miljoenen bananen jaarlijks worden weggegooid. In dit succesverhaal staat het creëren van een nieuwe economische waarde voor een product dat tot voor kort als afval gezien werd centraal.

Weten wat wij voor jou kunnen betekenen? Neem contact op.

Koppelt (rest)stromen aan inhoudsstoffen

Zorgt voor optimaal gebruik van grondstoffen

Handsfree voedsel verwerken

Voedselverwerkende bedrijven staan vandaag de dag in hun bedrijfsvoering voor een aantal flinke uitdagingen. Het wordt namelijk steeds moeilijker om aan gemotiveerd productiepersoneel te komen en de prijsdruk neemt steeds verder toe door concurrentie. Ook arbo en ergonomie spelen een belangrijke rol.

Hoe kun je deze uitdagingen aangaan en ervoor zorgen dat jouw productie ongestoord en met een constante kwaliteit doorloopt? Mogelijk bieden robots of flexibel in te zetten cobots een oplossing! Binnen Food Tech Brainport helpen wij bedrijven om een toekomstbestendig en efficiënt productieproces in te richten.

Projecten binnen dit thema:

Cotemaco

Succesverhalen binnen dit thema:

Bakkerij Mariën: minder handjes dankzij de inzet van een cobot

Efficiënter werken met minder handjes. Dat was de vraag waarmee bakkerij Mariën bij ons terecht kwam. De oplossing: een cobot die een deel van de (zware) werkzaamheden overneemt.

Weten wat wij voor jou kunnen betekenen? Neem contact op.

Verbindt de industrie met high tech en data

Langer vers voedsel

Jaarlijks wordt een derde van de totale wereldwijde voedselproductie verspild. Dit gebeurt in de volledige keten en iedere schakel is verantwoordelijk voor een deel van deze aantallen. Er is dan ook dringend behoefte aan technologieën die een langere houdbaarheid realiseren en daarmee voedselverspilling terugdringen. Door de milde aard van deze technologieën blijven ingrediënten en componenten zoals vitamines, mineralen en voedingsstoffen veel beter bewaard dan standaardtechnologieën in de markt.

Ben je producent of voedselverwerker en heb je (dagelijks) te maken met afvalstromen of wil je de houdbaarheid van jouw product verlengen? Wij helpen graag! Onze technologieën binnen het milde conserveringsdomein bieden wellicht nieuwe marktkansen voor jou als ondernemer. We helpen bij het verminderen van de voedselverspilling, het verlengen van de verkoopperiode van jouw product en het verhogen van jouw winst.

Projecten binnen dit thema:

Succesverhalen binnen dit thema:

Lazy Foods: ontwikkelaars van een pure, houdbare én lekkere avocadospread

Guacamole. Een product dat in Nederland de afgelopen jaren flink in populariteit is genoemd. De meest verse is het meest smaakvol.

Cooking from scratch in a bottle: Tanya’s Just Real

Als werkende, drukke moeder zocht Tanya in 2015 naar een manier om gezonde maaltijden aan haar gezin te serveren. Ze ontwikkelde recepturen voor gezonde sauzen met pure ingrediënten. Zonder toevoegingen.

Beefy Green: de smaakvolle, hybride burger

Beefy Green heeft een hybride burger ontwikkeld op basis van een reststroom van de oesterzam: de voet. Het resultaat: smaakvolle, houdbare burger!

Verbruggen Paddestoelen: Feet to Food

De Nederlandse oesterzwamkwekerij Verbruggen Paddestoelen BV broedt op een vernieuwend voedingsingrediënt voor hybride vegetarische producten. 

Weten wat wij voor jou kunnen betekenen? Neem contact op.

Verbindt de industrie met high tech en data

Neem contact op

Samen werken aan de voedingsindustrie van morgen? Wij denken graag mee met jouw uitdaging, idee of concept en verwelkomen je graag als partner.

Naam*